Offert gratuitement, le programme de formation de l’ITHQ permettra aux restaurateurs et aux hôteliers d’acquérir des compétences essentielles sur les meilleures pratiques d’affaires. Il les informera également des méthodes et des outils disponibles au Québec à cet effet, en plus de mettre en lumière l’apport de l’intelligence artificielle dans l’optimisation de la gestion de leurs activités.

Pour sa part, le centre d’excellence en intelligence artificielle de l’ITHQ regroupera les technologies québécoises en la matière et favorisera les synergies afin de générer des solutions de calibre mondial. Il dotera les restaurateurs et les hôteliers québécois de compétences stratégiques leur permettant d’exploiter les meilleures technologies numériques sur le marché et d’accroître l’efficience de leurs activités.

« Grâce à ce programme de formation, l’ITHQ et ses partenaires sensibiliseront les intervenants du milieu sur les meilleures pratiques et les technologies disponibles. Les restaurateurs et les hôteliers pourront aussi bénéficier du soutien du centre d’excellence en intelligence artificielle de l’ITHQ pour réussir leur virage numérique. Il s’agit d’une initiative innovante en faveur du développement économique de toutes les régions du Québec qui permet de pallier de nombreux enjeux de main-d’œuvre. » – Marie-Eve Proulx, ministre déléguée au Développement économique régional et ministre responsable des régions de Chaudière-Appalaches et du Bas-Saint-Laurent

‘’ Les restaurateurs et hôteliers font partie de l’industrie la plus touchée par la pandémie’’ a fait valoir Mme Liza Frulla

Questionnée par le Vingt55 sur les mesures à prendre sur le terrain pour aider l’industrie, Liza Frulla, directrice générale de l’ITHQ explique : ‘’Nous allons échanger avec eux tout comme l’hôtellerie pour les meilleures pratiques d’affaires et tenter de répondre aux besoins spécifiques de l’industrie, assure Mme Frulla. ‘’La crise de la main-d’œuvre ne va pas se résorber demain mais nous pouvons compter sur le virage numérique, les entrepreneurs se sont réinventés’’ .

Également interrogée sur la situation de l’industrie depuis le début de la pandémie, Caroline Proulx, ministre du Tourisme et ministre responsable de la région de Lanaudière, a fait le point sur la situation lors du point de presse de ce matin. ‘En 2020, 6 milliards de revenus ont été comptabilisés comparativement à 2019 où une année record avait permis des retombées de 16 milliards, un écart de 10 milliards à quelques montants près, confirme la ministre. Il manque quelques informations mais oui, c’est un manque à gagner de 10 milliards, selon la ministre Caroline Proulx.

Du côté des entreprises touristiques, peu de fermetures ont été rapportées au cours de la dernière année, relate la ministre.  ‘’ Les entreprises touristiques en milieux urbains ont été un peu plus touchées, nous devons valider des actifs stratégiques qui doivent être maintenus lors de la relance de ces secteurs; près d’un milliard a été consenti à cette industrie durement touchée, effort qui sera assurément soutenu dans un éventuel plan de relance, explique la ministre du Tourisme et ministre responsable de la région de Lanaudière lors du point de presse de ce matin.

‘’ La dernière évolution dans l’industrie de l’hôtellerie et  de la restauration remonte aux années ’90. La pandémie nous permet de profiter de cette situation, il faut saisir l’opportunité positivement, ajouter les outils de travail, une proportion pour former les entrepreneurs et travailleurs de l’industrie afin d’alléger les tâches tout en actualisant la technologie de numérisation afin de la rendre plus attrayante pour les candidats qui n’auraient pas eu tendance à se diriger vers ce secteur d’emplois, précise Marie-Eve Proulx, ministre déléguée au Développement économique régional et ministre responsable des régions de Chaudière-Appalaches et du Bas-Saint-Laurent, en valorisant aussi le potentiel de l’intelligence artificielle par la même occasion partout en région dans les grands centres tout comme Drummondville, ajoute et précise la ministre Proulx.

La directrice générale de l’ITHQ, Liza Frulla précise que l’expertise du THR est mise de l’avant dans les cégeps en région et apporte un apport important sera mis de l’avant afin de continuer dans cette voie, assure telle.

La ministre déléguée au Développement économique régional et ministre responsable des régions de Chaudière-Appalaches et du Bas-Saint-Laurent, M^me Marie-Eve Proulx, en a fait l’annonce aujourd’hui, en compagnie de la ministre déléguée à l’Économie, M^me Lucie Lecours, de la ministre du Tourisme et ministre responsable de la région de Lanaudière, M^me Caroline Proulx, et de la directrice générale de l’ITHQ, M^me Liza Frulla.

Pour sa part, la ministre déléguée à l’Économie, Lucie Lecours, ajoute que « la transition vers le numérique est essentielle afin d’assurer la productivité et la compétitivité des entreprises québécoises. C’est pourquoi notre gouvernement a lancé une grande offensive de transformation numérique pour les PME. Avec le projet de l’ITHQ, nous amenons les restaurateurs et les hôteliers du Québec à bonifier leurs processus et leurs activités en intégrant les meilleures pratiques liées aux technologies innovantes et à l’intelligence artificielle. »

« L’ITHQ joue un rôle clé dans la qualité et la vitalité du tourisme gourmand au Québec. Sa décision de participer activement au grand mouvement de transformation numérique dans la province est à l’image de son évolution des cinquante dernières années. En effet, l’Institut a toujours su s’adapter au contexte économique et social de l’heure et offrir une formation répondant aux besoins des marchés de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme. Cette annonce me réjouit, car elle s’inscrit parfaitement dans la volonté de votre gouvernement de préparer une relance touristique vigoureuse, lors de laquelle nos entreprises et notre destination se démarqueront sur la scène internationale. » – Caroline Proulx, ministre du Tourisme et ministre responsable de la région de Lanaudière

En réponse au Vingt55 sur la situation des commerçants ‘’ Cette annonce permettra à l’entreprise de prendre le virage technologique pour être à l’affut et l’utiliser afin de soutenir l’industrie à prendre ce qui existe pour maximiser les lacunes ‘’ précise la ministre du Tourisme et ministre responsable de la région de Lanaudière lors du point de presse de ce matin. ‘’ 85 000 repas ont été achetés par l’entremise du site Web « Ma cabane à sucre ».  La plateforme numérique a permis à cette industrie de se sortir tant bien que mal de la crise.’’ ajoute la ministre Caroline Proulx,

« À titre de plus grande école hôtelière au pays, l’ITHQ est fier de devenir le pôle québécois de l’intelligence artificielle en restauration et en hôtellerie. La mise sur pied du centre d’excellence et le développement d’un programme de formation constituent une formidable nouvelle, non seulement pour nos collègues restaurateurs, mais aussi pour nos étudiants qui représentent l’avenir de l’industrie. Mettre la technologie au service de nos secteurs, voilà une autre manière pour l’ITHQ de contribuer à la relance! » – Liza Frulla, C.P., C.M., O.Q, directrice générale de l’ITHQ

Dans le cadre de l’Offensive de transformation numérique, le gouvernement du Québec a réservé une enveloppe de 130 millions de dollars d’ici le 31 mars 2022 afin d’appuyer la concrétisation de projets visant à accélérer le virage numérique des entreprises québécoises et à favoriser la croissance de PME innovantes grâce à un accompagnement spécialisé.

De ce montant, une enveloppe de plus de 50 millions de dollars servira à soutenir une première sélection de projets. Ceux-ci permettront de sensibiliser plus de 43 000 entreprises à l’importance d’effectuer une transition numérique et d’accompagner 8 000 d’entre elles dans leurs démarches.

Depuis plus de cinquante ans, l’ITHQ offre des formations spécialisées dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie, de la gastronomie et de la sommellerie.

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