Buffet Chinois Drummondville, permis suspendu par le MAPAQ @ Crédit photo Eric Beaupré / Vingt55 Tous droits réservés.

Rencontré sur place par le Vingt55, un responsable de l’entreprise affirme que plusieurs correctifs et travaux sont maintenant en cours et prévoit une réouverture alors que le restaurant, Buffet Chinois Drummondville est situé au 750, boulevard René-Lévesque, à Drummondville, figure actuellement sur la liste des établissements alimentaires dont le permis a été suspendu.

Une telle mesure peut être prise lorsqu’un établissement représente un « risque supérieur » pour la santé de la population. Selon les informations gouvernementales, cette situation signifie que l’exploitant n’applique pas efficacement toutes les mesures de contrôle des risques dans son établissement et survient à la suite de manquements répétés.

Le Vingt55 s’est rendu sur place afin de constater la situation et de rencontrer un responsable et dirigeant de l’entreprise.

Rencontré sur place par le Vingt55, un responsable de l’entreprise affirme que plusieurs correctifs et travaux sont maintenant en cours et prévoit une réouverture le 17 octobre à 15 h, sous réserve de satisfaire aux exigences des autorités.

Le registre des condamnations fait état de six infractions totalisant 8 250 $ d’amendes au Buffet Chinois Drummondville, pour des manquements constatés entre septembre 2024 et août 2025.

La majorité des infractions concernent la conservation inadéquate d’aliments périssables. À quatre reprises, l’établissement a été sanctionné pour avoir conservé des aliments altérables à la chaleur sans les refroidir rapidement ou sans les maintenir à une température maximale de 4 degrés Celsius. Ces manquements, tous considérés comme des récidives, ont été constatés les 12 mars, 29 mai, 4 juillet et 21 août 2025.

Deux autres infractions concernent l’hygiène du personnel. En septembre 2024, une personne affectée à la préparation des aliments ou au nettoyage ne portait pas de bonnet ou de résille recouvrant entièrement ses cheveux. Le 12 mars 2025, un membre du personnel a également été surpris à manger dans une aire utilisée pour la préparation des aliments ou le nettoyage.

Ce dernier reconnaît que l’établissement doit apporter des correctifs afin de répondre aux exigences formulées par les autorités.

Selon ses explications, l’un des derniers problèmes survenus et ayant contribué, selon lui, à précipiter la fermeture serait une défectuosité importante touchant un équipement électrique dans la cuisine.

Cette affirmation provient toutefois de la direction du restaurant et ne constitue pas, à ce stade, une conclusion officielle du MAPAQ quant aux motifs ayant conduit à la suspension du permis. « Nous allons nous conformer aux exigences du MAPAQ », a assuré le responsable en entrevue au Vingt55.

Des travaux constatés à l’intérieur du restaurant

La direction affirme profiter de cette période de fermeture pour effectuer les correctifs nécessaires, mais également pour entreprendre des travaux plus importants dans le restaurant.

Plusieurs équipements de cuisson et accessoires de cuisine doivent notamment être remplacés, selon le responsable. Des interventions sont également effectuées sur certains équipements et installations de la cuisine, tandis que d’autres améliorations sont prévues dans les espaces destinés à la clientèle.

Le revêtement de sol, dont le tapis du restaurant, doit notamment être entièrement remplacé.

Lors de son passage dans l’établissement, le Vingt55 a pu constater que des travaux étaient effectivement en cours. La direction soutient vouloir profiter de cette fermeture pour procéder à une remise à niveau de plusieurs installations et apporter les correctifs nécessaires avant d’accueillir de nouveau les clients. Malgré la suspension actuelle, le responsable affirme prévoir être en mesure de rouvrir le Buffet Chinois Drummondville le 17 octobre à 15 h.

Après la suspension d’un permis, un établissement alimentaire ne peut reprendre ses activités que lorsque les manquements ont été corrigés et que les conditions exigées par les autorités pour permettre la reprise des activités sont satisfaites. La direction devra donc compléter les correctifs et travaux nécessaires avant que le restaurant puisse officiellement reprendre ses activités.

D’ici à la réouverture annoncée pour le 17 octobre, le Buffet Chinois Drummondville demeure fermé et les travaux se poursuivent à l’intérieur de l’établissement.

Les établissements dont le permis est suspendu sont par ailleurs publiés sur la liste gouvernementale des contrevenants pendant une période de 30 jours. Pour le responsable rencontré par le Vingt55, l’objectif est maintenant de profiter de cette période pour apporter les correctifs demandés et améliorer les installations afin de pouvoir reprendre les activités.

Buffet Chinois Drummondville, permis suspendu par le MAPAQ @ Crédit photo Eric Beaupré / Vingt55 Tous droits réservés.