La jeune entrepreneure récipiendaire 2020 du prix « Coup de coeur du public » du concours Elan CAE de Drummondville prévoit un plus grand espace de production, l’ajout d’une caisse rapide pour les commandes à emporter et plus de places assises, lorsque les consignes sanitaires seront levées.

L’impact de la pandémie
Son commerce, comme plusieurs restaurants et commerces de proximité, a subi les revers du confinement en mars dernier. « Beaucoup m’écrivaient pour savoir si je pouvais livrer mes repas quand même », explique-t-elle, « nous avons donc fait nos devoirs. » Ainsi, la restauratrice a embauché un livreur pour pallier à sa nouvelle réalité. « Avec l’agrandissement, nous serons plus rapides et plus efficaces pour répondre à la demande », déclare-t-elle.

Des produits locaux
Madame Richard poursuit aussi sa mission d’offrir ses produits frais et locaux. Il est à noter également que les repas et vinaigrettes sont des créations originales de l’entrepreneure.