Nous vous présentons la chronique des recettes provenant de la chroniqueuse drummondvilloise Karine Beauregard, propriétaire du restaurant bien connu à Drummondville, «Chez Beauregard». À l’arrivée de la visite, rien de mieux que d’offrir un rafraîchissement, pendant que nos invités discutent et que le repas est en préparation.
Voici donc quelques recettes de PUNCHS à servir à toutes et tous.
Nous vous souhaitons «BONNES DÉGUSTATIONS »!
PUNCH AUX FRUITS
Ingrédients
20 onces (2.5 tasses) de jus d’oranges non sucré
20 onces (2.5 tasses) de jus de pamplemousses non sucré
20 onces (2.5 tasses) de Seven Up ou Sprite
2 onces (1/4 tasse) de jus de citron
8 onces (1 tasse) de sucre
Dry Gin (au goût)
N.B. : Si les jus sont sucrés, ne pas ajouter de sucre.
Méthode
Mettre le tout dans un bol à punch ou une carafe.
Bien mélanger.
Ajouter de la glace.
Servir et déguster.
BONNE DÉGUSTATION!
Rendement
Variable, tout dépendamment de la quantité de glace ajoutée ainsi que du format du verre choisi.
Historique de cette recette
Dans tout bon party de famille des Beauregard, ce punch a toujours sa place. Bien hâte de le déguster le 24 décembre, au soir!
Vous m’en redonnerez des nouvelles!
Sur ce, bons partys des fêtes!
Buvez avec modération. Et si vous prenez le volant, appelez Nez Rouge.
Propriétés nutritives
On s’entend pour dire qu’il s’agit d’un punch alcoolisé et qu’il y a donc très peu de propriétés nutritives, à l’exception évidemment des bienfaits des fruits si vous optez pour de vrais jus de fruits sans sucre ajouté. Vous allez alors chercher une bonne dose de vitamine C et de minéraux.
PUNCH AU THÉ
Ingrédients :
6 citrons
3 tasses de thé noir fort
1 tasse de sucre
3 tasses de rhum
2 cuillères à table de cognac
Méthode :
Retirer le zeste des citrons.
Dans un bol à punch ou pichet, verser le thé chaud sur les zestes.
Presser les citrons sur le sucre, bien mélanger et inclure ce mélange sur le thé chaud.
Bien mélanger le tout.
Ajouter beaucoup de glace pour obtenir une boisson très froide et ainsi doser les effets de l’alcool comme souhaité.
Servir sur glace et garnir de tranches de citron.
BONNE DÉGUSTATION!
Rendement
Variable, tout dépendamment de la quantité de glace ajoutée ainsi que du format du verre choisi.
Historique de cette recette
Comme vous pouvez le constater, ce punch est en réalité un thé glacé alcoolisé au citron. Il contient beaucoup d’alcool. Vous en ressentirai donc les effets assez rapidement. Prenez note également que si vous avez de la difficulté à dormir après avoir consommé du thé ou du café, ce punch aura le même effet. Évitez alors de le consommer en fin de soirée.
Vous m’en redonnerez des nouvelles.
Sur ce, bons partys des fêtes!
Buvez avec modération! Et si vous prenez le volant, appelez Nez Rouge!
Propriétés nutritives
On s’entend pour dire qu’il s’agit d’un punch alcoolisé et qu’il y a donc très peu de propriétés nutritives, à l’exception évidemment des bienfaits connus du thé tels que la prévention de la carie dentaire et ses pouvoirs antioxydants.
SANGRIA SANS ALCOOL
Ingrédients
½ tasse de thé glacé en poudre
3 tasses de jus de canneberges
1 tasse de jus d’oranges
2 tasses d’eau pétillante (Exemple : Perrier)
Méthode
Mettre tous les ingrédients en commençant par la poudre de thé glacé dans un grand pichet ou un bol à punch.
Bien mélanger avec une cuillère de bois.
Servir sur glace et décorer avec des tranches de fruits frais (oranges, limes, pêches, cerises au marasquin, etc.).
BONNE DÉGUSTATION!
Rendement : 4-6 verres
Historique de cette recette
De mémoire, je bois cette sangria sans alcool depuis mon adolescence. J’ai voulu vous transmettre une recette sans alcool pour vos partys des fêtes afin qu’elle plaise aux petits comme aux grands. Par contre, j’ai déjà fait une version pour adultes, en ajoutant de la Vodka et du Schnaps aux pêches pour une version remixée du Sex on the beach… Vous pourriez également y ajouter du vin et du Grand Marnier pour une version se rapprochant davantage d’une vraie sangria.
Vous m’en redonnerez des nouvelles.
Sur ce, bons partys des fêtes!
Buvez avec modération. Et si vous prenez le volant, appelez Nez Rouge.
Propriétés nutritives
Contrairement aux boissons traditionnelles, cette recette se veut relativement santé, à condition bien sûr d’y inclure de vrais jus de fruits sans sucre ajouté et de la poudre de thé glacé léger ou sans sucre.
Avec tous ces éléments, vous obtiendrez une boisson riche en vitamines et minéraux pour un beau party des fêtes sans effets de lendemain de veille.
C’est également une boisson de choix pour vos partys autour de la piscine, l’été prochain.
