Pascal Bouffard vous propose une recette de thé réconfort en ce début de saison hivernale 

Concubine bleue de l’empereur (Oolong) – Provenance de Chine

Thé oolong mélangé à 20 plantes médicinales chinoises. Une note légèrement sucrée émane du gong chow, une variété de réglisse chinoise.

La saveur est des plus agréables lorsque les feuilles de thé oolong sont infusées peu de temps.

Le nom de ce thé s’inspire de la célèbre concubine de l’empereur qui devint impératrice. Issue d’une famille modeste, Orchidée, pour échapper au mariage arrangé par ses parents avec un de ses cousins, se présente aux séances de sélection organisées pour choisir les 200 concubines de l’empereur de Chine. Sélectionnée comme une des concubines de l’empereur Xianfeng, elle intègre la Cité interdite et s’adapte à ses moeurs et coutumes.

Elle parvient à envoûter l’empereur et devient sa favorite. Lui ayant donné un garçon, soigné ce grand malade et apaisé ses inquiétudes et ses souffrances, elle devient impératrice de Chine. Elle est reconnue comme la dernière impératrice. Ce Thé a été nommé en son honneur.

Préparation & infusion

Dans un zhong ou une petite théière, déposer les feuilles et ajouter l’eau chaude. Rincer après 5 à 10 secondes avant la 1ère infusion. Infuser brièvement et plusieurs fois. Servir dans de minuscules coupes.

1 cuillère à thé, 2 – 3 min à 85° C

Ingrédients:

Thé oolong, thé kuding, ginseng, herbe jiwiang, gong chow, autres plantes médicinales chinoises

Et voilà, que ce soit en boutique au Nakama-thé ou à la maison, le Nakama-thé et le Vingt55 vous offrent et vous invitent à ce rendez-vous Impérial pour ce début de saison hivernale !